基本の煮物（肉・野菜） 特徴 安心の味。基本を押さえておけば応用が効く。 醤油、酒、みりん、砂糖、これの組み合わせなだけなので実は超簡単。 なおみりんの役割は甘くすること+照りつけ+煮崩れしづらくすることなので、料理によっては不要。 用意するもの…

基本の味噌汁 特徴 安心の味。一汁三菜っていうからには必要だよね。 基本を押さえておけば応用が効く。 用意するもの（分量は適当） 水 食べる分くらい×1.3倍くらいで。+0.3な理由は、沸かすと水分が減るから。 本だし 粉末のやつ。ペットボトルのふた1杯分…