豚と大根の角煮 特徴 脂が乗っていてうまい。大根も味が染みていてうまい。 用意するもの（分量は適当） 豚バラブロック 500円分くらい 大根 1/4～半分くらい 酒 醤油 みりん 砂糖 （なくてもOK）にんにく ショウガ 切りかた 豚バラブロックを一口大に切る …

基本の煮物（肉・野菜） 特徴 安心の味。基本を押さえておけば応用が効く。 醤油、酒、みりん、砂糖、これの組み合わせなだけなので実は超簡単。 なおみりんの役割は甘くすること+照りつけ+煮崩れしづらくすることなので、料理によっては不要。 用意するもの…

親子丼のアタマ 特徴 たまごふわふわで鶏はしっとり、玉ねぎ甘いしネギシャクシャク 用意するもの（分量は適当） 鶏もも 200円分くらい 玉ねぎ 半分くらい ねぎ 1本くらい たまご 2個 白だし 酒 砂糖 （なくてもOK）三つ葉 のり 七味唐辛子 切りかた 鶏もも…

いわしの生姜煮 特徴 和風でうまい。 結構日持ちもする。 用意するもの（分量は適当） いわし 2匹 生姜 親指の先くらい 酒 醤油 切りかた いわしはアタマを落としてワタを抜く 手開きで腹からワタを出して水洗いすれば十分 面倒ならアタマやワタがついたまま…

ナスとしし唐の揚げびたし 特徴 和風でさっぱりしてうまい。 油多めで炒めるとナスが食べごたえ出る。 油揚げを加えてもうまい。 用意するもの（分量は適当） ナス 2本くらい しし唐 1パックくらい 油揚げ 好きなだけ ごま油・白だし （なくてもOK）刻み唐辛…

鶏ももと大根の煮物 特徴 和風でさっぱりとしてうまい。 大根がとろっとして安心するうまさ。 煮るのに時間がすこしかかるが準備は超簡単。 ５日くらいはもつ。 用意するもの（分量は適当） 鶏もも 100～200円分くらい 大根 1/4～半分くらい 酒・和風だしの…