小松菜と油揚げのおひたし
特徴
ヘルシー和風でさっぱりとしてうまい。
緑なのでいろどりもよい。
4日くらいはもつ。
用意するもの（分量は適当）
小松菜 半束～一束くらい（4～5株）
油揚げ 2～3枚くらい
白だし
（なくてもOK）しょうがチューブ
切りかた
すべて適当に一口サイズ。
小松菜は茹でてから切る派の人が多いけど
茹でた後は熱いし冷ますの面倒なので、切ってから茹でよう。
作りかた
小鍋に水いれて沸かす。
水は少なめでいい。すぐ沸くし。どうせ小松菜のかさ減るし。
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小松菜の茎と油揚げを投入。
30秒くらいしたら小松菜の葉を投入。
面倒なら全部いっぺんに入れてもかまわない。大した差はない。
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少しかきまぜて、葉っぱに火が通ったらざるにあける。
ざる振って水切ったらタッパーに入れる。
手で絞ってもいいけど、まあ気にしなくてもいい。
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タッパーに白だしを少し（ペットボトルのふた×2くらい）入れる。
お好みでしょうがチューブ入れる。
かき混ぜる。
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完成。
食べ方
箸休めの小鉢としてシャクシャクとつまむ。
メインにはならないが、簡単で彩りが添えられる。
保存
タッパーに入れて冷蔵庫。4日はもつ。
水切りが悪いと少しいたみが早くなる。
煮物と違って味がごまかせないので、いたむ前に食べきる。
アレンジ
具なしみそ汁にそのままぶち込んだら、立派なみそ汁になる。
期日近くでまだまだ残ってるときにぜひ。
今週のお題「得意料理」
